1、肉粽,肉粽是泉州有名的小吃,油潤不膩、光亮金黃、香甜可口,配上調用蒜泥、鹵汁、辣椒醬味道更甘美,粽香四溢,彌漫口中,享譽海内外;
2、牛肉羹,泉州小吃中最受百姓喜愛,也是最常見的一種,選用牛的腿肉部分,沿着牛肉的纖維切,用手打牛肉,然後再下澱粉,湯稠味濃,香而不膩;
3、醋肉,一種油炸的醋腌瘦肉,外表金黃色,外酥裡嫩,散發着醋香,是面線糊等美食的配料,也可以作為零食;
4、洪濑雞爪,是泉州傳統風味小吃,産于福建省南安市洪濑鎮,雞爪透骨香、筋道濃郁,油而不膩,深得大家的喜愛;
5、白粬,産自福建省泉州市永春縣,是泉州傳統特産,形狀為統一規格的圓形,質地潔白,大小形狀類似銀元,故又稱“白銀”,煮食便捷,入口滑嫩,甜鹹随意,風味獨特,是解暑消夏的好食品。
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