竹筍含有大量的黃色色素,若是在鍋中煮後會逐漸滲出來,從而使竹筍慢慢變黃,這是正常現象不需要擔心,若是竹筍沒有煮就開始變黃了,可能是存放時間太長導緻的,這樣的竹筍不适合食用,會出現拉肚子等情況,新鮮的竹筍都是越煮越黃。
竹筍本身自帶大量的黃色的色素,本身的顔色就偏黃,通常竹筍煮熟後變黃,這是正常的現象,它的黃色汁液會滲出來,這樣的竹筍營養價值特别的高,而且口感也非常的好。
如果竹筍還沒有開始煮,它就開始變黃了,而且還帶有一股刺鼻的臭味,代表着竹筍保存時間太長了,使其變質了,這樣的竹筍不适合食用,會出現拉肚子等不良症狀。
新鮮的竹筍剝好後,首先需要将其清洗幹淨,用開水焯水5分鐘左右,這時它會逐漸的變黃,然後放入鍋中爆炒或溫煮,這時竹筍會越來越黃,等待其煮半個小時左右就可以食用了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!