放涼後的茶水可以喝,但其口感沒有熱茶好。茶葉剛沖泡出來的香氣、入口的溫潤、回甘、韻味都會随着茶水變涼失去本來的味道。茶的溫度降低之後,茶湯中的茶多酚、維生素等會容易氧化,營養物質含量逐漸減少。茶水放久了,暴露在空氣裡,容易滋生腐敗性微生物,使茶水變味變質。所以平常喝茶時盡量多喝熱茶。
高溫沖泡後放置久了的茶湯與冷泡茶概念也是不一樣的,冷泡茶是指用冷開水沖泡的茶,對茶湯中的營養物質損害不大,冷泡後的茶湯别有一番滋味,并不會出現顔色加深、變澀變苦的現象,也不會産生有害物質。
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