羊排清炖需要的佐料有:羊排、蔥、姜、老抽、料酒、海鮮醬、小辣椒、大料、香葉、桂皮、鹽等。
步驟:1、羊排切塊,放入冷水鍋裡焯水,随着水溫的升高,羊排變的發白了就可以了;
2、砂鍋中加水,放入焯過的羊排,加少許料酒;
3、加入适量的蔥、姜、大料、香皮、桂皮,大火燒開,轉小火煲至羊排八成熟;
4、再倒入兩大勺海鮮醬,料酒适量,老抽适量,鹽适量調味;
5、開大火,上汽後關小火,十五分鐘後,美味的清炖羊排就可以出鍋了。
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