火鍋底料放進冰箱冰凍有利于長期儲存,減緩食物變質的速度。冰凍後的底料要用大火煮沸食用,徹底殺死可能存在的微生物和細菌,避免腸胃不适,一般的底料常溫儲存就可以,但是開封後要盡快食用,隔夜火鍋不要吃。
冰凍火鍋底料可以延長保存的時間,降低底料變質的速度,有利于長期儲存,但是存放時間最長不要超過半個月,否則底料中的食物開始慢慢變質,就不能再食用了。
冰凍後的火鍋底料要用大火燒開了吃,并且一直保持沸騰的狀态,在高溫中徹底殺死底料中的細菌、微生物,以防食用後刺激腸胃,出現拉肚子、腹痛的情況。
一般的火鍋底料,基本沒有水分,底部有厚厚的油層保護,在保質期内常溫保存都是沒有問題的。開了包裝的底料要盡快食用,保存時要密封,隔夜的火鍋最好不要吃。
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