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如何做挂姜地瓜

知識 更新时间:2025-02-25 11:55:26

  1、地瓜切成滾刀塊,油燒6分熱下,中火,炸5分鐘,撈起,鍋中油燒至8至9分熱,複炸一次;

  2、另取一口鍋,放少量底油;

  3、放入半斤白糖;

  4、初學者用白沙糖;

  5、不停的攪動,待糖溶解,變色後繼續攪動,慢慢的起泡,期間要一直攪動;

  6、拔絲地瓜熬糖使用小火 ;

  7、待糖突然由多變少,迅速把地瓜倒入鍋中翻炒,盛盤即可;

  8、上桌的時候要上碗白水,沾着吃。

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