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豐台區美食

知識 更新时间:2024-12-21 11:18:41

  豐台區美食有冰花酥、蘇造肉、北京金糕、奶油炸糕、白煮肉、豆面酥糖等。

  1、冰花酥:将面擀薄後用橢圓形的模子刻成型後烘烤,香脆無雜質、甜酥可口、桂香濃郁。

  2、蘇造肉:也稱蘇竈肉,老北京傳統小吃,由清宮傳出,用多種中藥和香料配合,着重文火煨焖,酥爛綿軟、糯香柔韌。

  3、北京金糕:是山楂糕,始于清代中葉,是北京傳統風味食品,色如胭脂、明光透亮,但放不過伏天。

  4、奶油炸糕:面粉輔以雞蛋液、香草粉、奶油、白糖大火炸制而成、個小、皮薄、花樣,裡香外脆。

  5、白煮肉:創始于明末滿族,約有300多年曆史,清入關後從宮中傳入民間,汁濃味厚、肥而不膩、瘦而不柴、嫩而不爛、薄而不碎。

  6、豆面酥糖:有100多年曆史,采用顆粒飽滿的黃豆,炒熟後磨粉,和白糖、芝麻、桂花等為原料制成,酥脆香甜、色澤淡黃、風味獨特。

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