泡豆時間跟豆子種類和當時的溫度環境都有關系。比如綠豆泡豆時間一般比黃豆短一些,夏天比冬天泡豆時間短一些北方有地暖可忽略。夏天,綠豆隻需泡6到8小時就夠了,冬天可以延長到10小時左右相當于泡一晚或一天,最長以不超12小時為宜,豆子泡到飽滿或有些小開裂即可。黃豆的泡豆時間長些,一般12内小時足夠,千萬别泡皺皮再種,會影響發芽率。
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