1、南瓜去皮切成薄片,放蒸格裡蒸軟。
2、把蒸好的南瓜放盆裡壓成泥狀,加入白糖拌勻,糖的分量可根據自己的口味添加。
3、把糯米粉放進盤裡和南瓜泥拌勻,然後揉成較幹的面團,否則不易成型而且容易粘鍋。
4、把面團分成十份,每份先搓成小圓球,然後輕輕壓扁成餅坯。
5、油燒熱後,把餅坯放進鍋裡用小火慢慢煎至略為鼓起,比原來稍大,注意翻動, 以免糊掉,把兩面煎成金黃色,即可上碟。
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