1、确定留枝留芽量。如畝産2000公斤，株行距2米*3米按100株計算，平均株産20公斤，每公斤按10個果計，既每株需留果200個，加上20%的意外損失，可留果240個；每果枝按3個留果，就需要60~80個花芽；冬剪時按少留枝多留芽技術修剪，每個母枝按6~8個花芽修剪，就需要12~18個母枝，也就是說，每平方米可留2~3個結果母枝。
2、處理主幹。一是對多主幹上架樹逐年去除彎曲、傷皮、病蟲幹以及生長不良的主幹，但一次不能去除過多，以免影響産量；二是對主枝主蔓嚴重外移、老化、病弱的進行重回縮；三是對主幹生長不理想的，可培養和利用中下部徒長枝進行更換，等新主幹挂果後再除掉老幹。需要除掉的主幹大枝應在采果後立刻鋸除，以免春季傷口産生傷流。
3、剪枝。選留母枝時可本着五去五留”的原則：去遠留近（遠離主幹的光腿枝）；去上留下（同時有幾個母枝時，選留下位枝）；去外（即外圍枝，二道架絲外的外移枝）留内；去彎（生長彎曲卷縮枝）留直；去弱（細弱枝、超短枝）留強；同時剪除枯萎枝、過密枝、重疊枝、幹樁等。
4、剪枝時要掌握五輕五重”的技巧：成齡樹輕、幼樹重；小年輕、大年重；旺樹輕、弱樹重；上部輕、下部重；外圍輕、内膛重。選留的母枝必須枝壯芽飽、成熟度好。同時要多選留20%的結果母枝，以利複剪時進行挑選比較。
5、剪梢留芽。剪枝結束後對選留的結果母枝進行處理，一般不管春、夏梢隻要是飽滿芽全部留幹，将不飽滿的芽、萌動芽、壞死芽、秋梢一律剪除，秋梢從盲節（即摘心）處剪除，盲節下的芽一般質量最好，應予保留。根據少留枝多留芽修剪方法和産量推算，強壯的長結果母枝可留12~15個飽滿芽，中庸枝留8~12個芽，較弱母枝留6~8個芽為宜。
6、複剪。對選留的結果母枝進行斟酌比較，留足留好結果母枝後，将不适當、不理想、漏剪的弱枝再行剪除。
7、拉枝綁蔓。修剪結束後拉枝綁蔓，這項工作務于翌年元月底結束，綁蔓過遲損傷的枝條易傷流。首先将枝拉平在架面上用雙曲布條套在枝上，拉到外圍鐵絲上綁緊，如枝條外移心空的樹可将枝條交叉拉綁。每枝綁1~2道，枝條分布要均勻合理。
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