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筒骨湯粉的做法

知識 更新时间:2025-04-23 12:45:18

  做法:

  1、将骨頭洗淨,放入沸水中煮5分鐘左右,倒少許黃酒或者陳醋,之後将撈出的骨頭洗淨;

  2、将八角皮、香葉用鹽炒熱,放置備用;

  3、将豬骨用料酒覆蓋、攪拌;

  4、将香料與熱鹽的混合物倒入豬骨中,拌均後腌制24小時;

  5、将腌制的豬骨倒入高壓鍋中,加入拍碎的姜段,注滿水煲1個小時;

  6、放入八角和桂皮,繼續煲兩個小時。

  注意事項:

  1、在煲湯前應注入足夠多的水,防止煲湯過程中水分過多蒸發。

  2、煲湯時間越長,所煲的湯味道越濃。

  3、可根據個人喜好加入不同配菜。

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