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陝菜蒸條子肉的正确做法怎樣做呢

知識 更新时间:2025-04-19 14:08:56

  一、所需材料:五花肉250克、金針菇250克、胡椒粉3克、鹽4克、姜20克、老抽适量、黃酒20克、蔥适量。

  二、具體做法:

  1、五花肉涼水入鍋,開鍋後煮10分鐘左右,煮到沒有血水為宜;

  2、撈出控掉水分,皮朝下在鍋中煎至金黃;

  3、将煮好的肉撈出,切4至5毫米的薄片,用老抽、黃酒、鹽、黃酒腌制20分鐘;

  4、将金針菇用清水漂洗後撈出放入容器底部;

  5、把腌好的肉放在金針菇上面;

  6、放入姜絲、鹽、胡椒粉、黃油、适量水;

  7、上籠中火蒸40分鐘後撒上香蔥碎即可。

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