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臨沂牛肉糁湯

知識 更新时间:2026-01-29 11:19:23

  臨沂牛肉糁湯的做法如下:

  材料:麥米适量、清水适量、牛肉粉适量、五香鹵牛健150克、姜粉适量、花椒粉适量、胡椒粉1小勺、鹽适量、白糖适量、雞蛋2個、香油适量、香醋适量、香菜适量。

  操作步驟:

  1、将麥仁提前洗淨,用清水充分浸泡備用;

  2、向壓力鍋中加入适量清水,再加上一小勺牛肉粉;

  3、打開壓力鍋開關,壓力鍋上汽後壓制15分鐘,讓其自然排氣;

  4、将電壓力鍋設置成煮粥程序;

  5、将鹵牛健切成薄片;

  6、粥煮好後,加入牛肉片,繼續開大火煮至沸騰;

  7、向鍋中加入姜粉、花椒粉、胡椒粉;

  8、再加入适量的鹽調味;

  9、加入少許糖,再繼續大火保持鍋中劇烈沸騰;

  10、向碗中打入一個雞蛋,并充分打散;

  11、從鍋中沸騰之處盛出一大勺湯汁,沖入盛有雞蛋的碗中,燙出蛋花;

  12、向鍋中加入适量醋、香油;

  13、再向鍋中加入适量香菜,攪拌均勻即可完成。

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