紫砂鍋不建議放在煤氣竈上熬制食物,因為煤氣竈火的溫度很高,而紫砂鍋性質非常脆弱,紫砂鍋容易因為受熱不均勻出現破裂的現象。最好是文火加熱紫砂鍋,可以讓紫砂鍋和裡面的食物都均勻受熱。
紫砂鍋不建議放在煤氣竈上使用,主要時因為紫砂鍋性質非常脆弱,煤氣竈火的溫度很高,容易出現受熱不均勻的情況,紫砂鍋的内膽可能會因為受熱不均勻出現破裂的現象。
紫砂鍋通常用于焖制食物或蒸煮食物,比較适合用文火加熱,文火指的是火力小且平緩的火,用這種火加熱紫砂鍋,可以避免紫砂鍋出現強冷強熱的情況,裡面食物也能均勻受熱。
需要注意使用紫砂鍋時,不能直接往裡面加入開水,在加熱過程中不要加冷水,否則也會導緻紫砂鍋因為受熱不均勻出現破裂的情況。
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