原料:鮮李子500克,白砂糖200克,蜂蜜40克,水150克;
做法:
1、選果皮翠綠,稍呈微黃色的鮮李子洗淨,用小刀順李子的縫線切為兩半取出果核,将果肉放入開水中燙煮,待李子色澤由綠變黃,即撈出放入清水中過涼,撈出備用;
2、取白糖150克,加入150克的水煮成糖液,将李子肉倒入糖液中,腌制半天,将糖液濾出,加50克白糖溶解後倒入烙制進行半天的腌制,腌制時要上下翻動,攪拌均勻;
3、腌制好的李子和糖液一起煮開10分鐘左右,蜂蜜倒入,繼續煮約30分鐘,撈出李子,冷卻後即可。
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