材料:胡蘿蔔100克、荞面300克、菠菜80克、蒜适量、辣椒面少許、食用油兩勺、醋适量。
做法:
1、将幹的荞面粘合的地方撕開,分成一條一條不粘連的條狀;
2、在鍋裡将水燒開,放入荞面,煮2分鐘後關火,再在原來的水中泡十分鐘;
3、将菠菜洗淨切短,胡蘿蔔切片,下水煮3分鐘左右,撈出過冷水,并且瀝幹水分;
4、泡好的荞面撈出過冷水,放入碗中,依次加入胡蘿蔔、菠菜、蒜蓉、辣椒面;
5、鍋中燒油,油熟後澆在面上,再加鹽、醋調味,拌勻即
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