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涼拌荞面饸饹的家常做法

知識 更新时间:2025-05-25 21:53:19

  材料:胡蘿蔔100克、荞面300克、菠菜80克、蒜适量、辣椒面少許、食用油兩勺、醋适量。

  做法:

  1、将幹的荞面粘合的地方撕開,分成一條一條不粘連的條狀;

  2、在鍋裡将水燒開,放入荞面,煮2分鐘後關火,再在原來的水中泡十分鐘;

  3、将菠菜洗淨切短,胡蘿蔔切片,下水煮3分鐘左右,撈出過冷水,并且瀝幹水分;

  4、泡好的荞面撈出過冷水,放入碗中,依次加入胡蘿蔔、菠菜、蒜蓉、辣椒面;

  5、鍋中燒油,油熟後澆在面上,再加鹽、醋調味,拌勻即

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