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豆腐塞肉餡的做法大全

知識 更新时间:2025-08-18 04:14:45

  1、把肉香菇生姜切末,蔥切蔥花。

  2、把材料放入小碗,加入一個雞蛋。

  3、把碗裡的材料加少許鹽雞精均與拌勻。

  4、把豆腐切大塊,中間用小勺挖去中間的部分。

  5、把拌勻的肉餡用筷子塞入豆腐中間。剩下一點肉餡。

  6、挖出的豆腐也不浪費,把剩下的肉餡和這些多出的豆腐加少許澱粉加一點生抽拌勻。做成一個個小丸子,也放入盤中。

  7、蒸鍋燒開水,把擺好的豆腐放入蒸鍋大火蒸4分鐘。

  8、差不多時候鍋裡勾芡一個汁。(我用的是高湯,生抽,白糖少許,雞精少許,澱粉勾芡)

  9、取出蒸好的豆腐,把芡汁澆在上面即可。

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