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我想問下用魚來配什麼菜好吃

知識 更新时间:2025-03-15 03:28:44

  啤酒魚配料:草魚姜、蒜片、蔥、豆瓣醬、紅油、八角、花椒、香葉、味精、白糖、啤酒、老抽等。操作:1、草魚殺淨,打上直刀花刀,切塊,用老抽上色,蔥姜腌味。然後用高溫油炸至外酥裡嫩;2、下清油與紅油炒香姜、蒜片,加入豆瓣醬炒香,再下花椒炒香,然後倒入啤酒,加高湯、香葉、八角、蔥和炸好的草魚塊,先适當調味,大火燒開後用小火焖十五分鐘左右再調味,起鍋即可。

  蘋果炖魚配料: 蘋果2個、草魚100克、瘦肉150克、紅棗10克、生姜10克、鹽8克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克。操作:1、蘋果去核、去皮、切成瓣,并用清水泡上,草魚殺洗砍成塊,瘦肉切成大片,紅棗泡洗幹淨,生姜去皮切片。2、燒鍋下油,放入姜片、魚塊,用小火煎至兩面稍黃,倒入紹酒,加入瘦肉片、紅棗,注入清湯,用中火炖。3、待炖湯稍白,加入蘋果瓣,調入鹽、味精、胡椒粉,再炖20分鐘即可出鍋食用。

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