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怎樣用生姜做配料

知識 更新时间:2025-06-15 22:59:52

  生姜具有辛辣和芳香味道,溶解于菜肴之中,使菜的味道鮮美。生姜有“植物味精”之稱。

  炖雞、鴨、魚、肉時放入姜後,肉味醇香。做甜酸湯時兌姜汁,有特殊的甜酸味。

  用姜未、醋、醬油、小磨香油攪拌成汁蘸着吃,别有風味。

  冷凍肉加熱前用姜汁浸漬,可使肉返鮮。

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