主料:鳳爪1斤、蘿蔔1個、泡椒1瓶。
輔料:姜适量、花椒20顆、料酒适量、鹽适量、老抽适量、醬油适量、蔥适量、小紅辣椒适量、冰糖适量。
步驟:
1、鳳爪買回來洗幹淨。
2、洗幹淨後剪腳尖,砍成三塊。泡水洗幹淨。
3、鍋裡放水燒開,放花椒,姜,蔥打結,幹辣椒,鹽,料酒,冰糖,八角,老抽上色。
4、水燒開放入雞爪,煮十分鐘左右。
5、煮熟放入盤中用自來水沖十分鐘左右,洗幹淨。
6、放白蘿蔔,紅辣椒,醋适量,醬油,鹽,加入冰礦泉水腌入味。
7、加入泡椒即可。
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