正宗東北鍋包肉酸甜适口,外焦裡嫩。做法如下:
1、準備主料,裡脊8兩,澱粉5兩,蔥絲,姜絲,香菜,胡羅蔔絲,蒜茸各适量;
2、将裡脊切5毫米厚片挂水澱粉糊;
3、把以上調料調好碗汁備用;
4、将炒鍋放油燒制6成熱,逐片把裡脊放入炒鍋裡炸至金黃色,外焦裡嫩,再撈出;
5、将炒鍋下底油,放入輔料翻炒均勻後,下入炸好的裡脊,迅速地放入調味汁炒勻即可。
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