食材:冬瓜500克、兔肉250克、姜5克、紹酒15克、精鹽适量、味精适量、胡椒粉适量 。
步驟:
1、把兔肉用開水汆燙撈出;
2、另起鍋注入清水放入汆燙好的兔肉塊和冬瓜塊燒開滴入幾滴紹酒,用文火炖至兔肉熟爛;
3、把兔肉煮熟後撒入少許鹽;
4、再撒入少許味精和胡椒粉調味;
5、湯調好味後倒入湯盆中便可上桌食用。
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