1、把準備好的新鮮洋山藥用清水洗淨,去掉水分以後放在陰涼的地方晾制二到三天,等它表面脫水以後收起來備用。
2、把晾好以後的洋山藥放在可以密封的瓶子或者壇子中,再把花椒大料加清水煮開以後降溫備用。
3、把準備好的面醬和醬油以及糖和少量的蚝油以及白酒放在一起調勻,再一起放到洋山藥中,最後再把煮好的花椒水倒入到洋山藥中,調勻以後密封腌制即可。
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