1、準備好乳鴿、黃豆芽、姜、蒜;
2、乳鴿收拾好,洗淨、剁小塊,豆芽洗淨、瀝幹水分,青紅椒、洋蔥、姜蒜分别切好備用;
3、鍋中油燒熱,爆香姜片,下乳鴿煸炒;
4、加入蒜瓣、洋蔥,翻炒;
5、加入料酒,炒勻;
6、加入鹽、老抽,炒勻;
7、沿鍋邊加入适量冷水,大火煮開,小火慢炖30分鐘;
9、加入青、紅椒,炒至斷生,撒入胡椒,調好味,即可裝盤。
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