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紅燒肉是加糖好吃還是不加糖好吃

知識 更新时间:2024-12-23 01:36:39

  紅燒肉加糖好吃;

  做法

  1、肉要洗淨,切大塊,滾水兌一下,去血水,再洗淨 ;

  2、蔥段,姜塊拍爛,放大鐵鍋裡,放肉,放黃酒,略微腌幾分鐘 ;

  3、加冷水,沒過肉塊,加幹山楂 ;

  4、大火煮開,可能還會有血漠,撇掉,十分鐘後轉小火 ;

  5、小火慢炖一個小時,加醬油,如果不喜歡太多醬油可以加些鹽,中火炖半個小時 ;

  6、加糖,多加,一邊嘗味道,調整鹽糖,要估計到水收幹的濃縮效應;

  7、加糖後大火收汁,出鍋即可。

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