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蘆筍不宜吃人群

知識 更新时间:2025-01-21 13:05:24

  1、胃潰瘍、嚴重腸炎、腸梗阻、老年人腸動力不足以及不完全梗阻導緻便秘者,并不适合。因為豐富纖維會加重胃腸道負擔,豐富蛋白質也可能成為一種緻敏的過敏原。

  2、蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。

  3、蘆筍含硒量高于一般蔬菜,與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。總之,從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出, 除白筍含天冬氨酸高于綠筍外,,其他無論氨基酸還是上述微量元素含量,綠筍均高于白筍。

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