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雞蛋膽固醇比鹌鹑蛋高嗎

知識 更新时间:2024-11-26 19:27:34

  據有關資料介紹,雞蛋、鹌鹑蛋中的蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。雞蛋和鹌鹑蛋所含營養素其差别主要表現在四個方面:

  1、雞蛋裡的維生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上;

  2、鹌鹑蛋中的B族維生素含量多于雞蛋,特别是維生素B2的含量是雞蛋的兩倍,它是生化活動的輔助酶,可以促進生長發育;

  3、鹌鹑蛋中的膽固醇含量多于雞蛋;

  4、鹌鹑蛋中的卵磷脂含量高于雞蛋。

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