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凍蝶魚怎樣做好吃

知識 更新时间:2025-03-01 05:09:31

  清蒸鲽魚制作方法:

  1、準備食材:鲽魚、料酒、食鹽、蔥、豉油、姜。

  2、鲽魚先化開,去掉它細細的魚鱗洗幹淨。

  3、将魚切兩半,魚身上切上花刀,将姜絲放進花刀内。

  4、魚身上抹鹽,加料酒腌制二十分鐘。

  5、魚盤内鋪上蔥絲、姜絲,将腌好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤内,魚身上撒蔥絲、姜絲,放進開水鍋内蒸八分鐘。

  6、魚蒸好後戴着手套将魚盤内的湯倒掉并且揀去魚身上的蔥、姜。

  7、在魚身上淋上蒸魚豉油,燒熱油在魚身上澆即可。

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