1、首先準備材料。原料為粳米400g,牛肉200g,調料為味精、五香粉各3g,黃酒8g,蔥段、精鹽各10g,姜塊5g;
2、将牛肉洗淨,剁成肉末,放置備用;
3、将粳米淘洗幹淨;
4、将鍋置于火上,倒入開水燒沸,放入蔥段、拍松的姜塊、牛肉末、黃酒、五香粉至煮沸,撈出蔥、姜,倒入粳米,煮成粥;
5、用精鹽、味精調成鹹鮮味即成。
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