顧名思義,就是以素菜為原材料,加上各類素食調味料,以特殊的方式制成的菜肴,其不論從外形、味道等方面,都與鮑魚極為相似。具有無膽固醇,低卡路裡高纖維質,不含防腐劑等特點,食用方法:冷食,解凍後切片即可,比較适合冷食或溫食,能提高口感。高湯鹵制,低溫冷藏,解凍後冷食,口感更佳。配料采用海藻膠蛋白,蒟蒻蛋白,海帶精粉,大豆色拉油,食鹽,純素香料等。
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