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誰知道六碗湯的做法

知識 更新时间:2025-01-17 00:26:51

  準備材料:

  1、排骨用水焯一下,加入涼水煮成排骨湯。

  2、用溫水泡上少量的蘑菇、木耳,泡好後切成絲待用。

  3、蒸上一碗雞蛋羹待用。

  4、把土豆絲、胡蘿絲、幹豆腐絲,分别放入油裡炸成金黃色,把肉絲用熱水燙一下待用。

  5、小白菜切段,蔥、姜切絲,香菜切末待用。

  具體步驟:

  1、把煮好的排骨湯,排骨撈出隻留湯,燒開。

  2、把蘑菇絲、木耳絲、肉絲、幹豆腐絲、蔥絲、姜絲下到湯裡。

  3、向湯裡倒入稍多的醬油、花椒面、鹽、小白菜段、味精。

  4、勾芡,澱粉和水比例1:4,把水澱粉澆在湯裡攪勻。

  5、把土豆絲、胡蘿蔔絲倒入湯裡攪勻,盛入碗中。

  6、把蒸好的雞蛋羹用勺子放在湯的上面,再灑上少許香菜末。

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