堿化處理的原理是,稭稈經堿化作用後,細胞壁膨脹,提高了滲透性,
有利于酶對細胞壁中營養物質的作用,同時能把不易溶解的木質素變成 易溶的羟基木質素,破壞了木質素和營養物質之間的聯系,使半纖維素、纖維素釋放出來,有利于纖維分解酶或各種消化酶的作用,提高了稭稈有
機物質的消化率和營養價值。如麥稭經堿化處理後喂牛,其消化率可提 高20% ,采食量提高20% ~ 45%。
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