乳酸菌是一種存在于人類體内的益生菌。乳酸菌能夠将碳水化合物發酵成乳酸,因而得名。益生菌能夠幫助消化,有助人體腸髒的健康,因此常被視為健康食品,添加在酸奶之内。
飯後喝有利于吸收營養,一般來說,飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下,胃液的PH值在1—3之間;空腹時,胃液呈現酸性,PH值在2以下,不适合酸奶中活性乳酸菌的生長。隻有當胃部PH值比較高,才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長,有利于健康。飯後兩小時左右,人的胃液被稀釋,PH值會上升到3—5,這時喝酸奶,對吸收其中的營養最有利。
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