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雞蛋炒餅絲的做法

知識 更新时间:2024-11-30 10:57:16

  1、雞蛋炒餅絲的用料 雞蛋 1隻青椒 1個綠豆芽 适量餅絲 300g蔥 半根辣椒面 适量孜然粉 适量生抽 一湯匙料酒 一湯匙

  2、青椒洗好切絲,蔥切小段。雞蛋打散,加入料酒和鹽攪拌均勻。

  3、燒油,油開始冒煙時倒入雞蛋,炒8分熟後盛出,一會兒備用。

  4、重新燒油,油熱後依次放入青椒,蔥花和豆芽,翻炒一分鐘後加入餅絲。

  5、翻炒至快熟時,加入孜然粉、鹽、味精調味,一湯匙老抽調色。喜歡辣的可以加點辣椒面。

  6、加入雞蛋,繼續翻炒,嘗嘗鹹淡,沒有問題,就可以出鍋啦。

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