可以吃。其主要營養成分是蛋白質。
墨魚皮的做法:
1、将面粉放入盆中,加入鹽、墨魚粉與水後,仔細搓揉至表面呈現光滑并成團後,用幹淨的濕布将面團包好靜置約10分鐘,再搓揉約1分鐘。
2、将作法1的面團切成2條面團,皆搓揉成細長的面團,捏制出每個各10公克的小面團後,再灑上适量的面粉,将面團以手掌輕壓成圓扁狀。
3、取一作法3的小面團,以杆面棍杆從面團的中心點杆出,再将杆面棍拉回,重覆的将面團杆成圓扁狀,中間有微凸起狀即可。
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