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教你懶人油條的做法

知識 更新时间:2025-04-10 15:43:34

  1、食材及輔料:面粉,雞蛋,茴香,鹽,白糖,酵母,食用油

  2、和面糊:取一幹淨的面盆,裡面加入2碗面粉,打入1個雞蛋,1勺白糖,5g酵母,加入适量的水,同一個方向攪拌至面糊狀。然後再加入一小把茴香,再次攪拌均勻

  3、用保鮮膜将面盆密封醒發2個小時,醒發至原來的2倍大。然後加入一勺熟油,并用筷子攪拌面糊,排除氣體,攪拌過程中加入适量的鹽

  4、炸油條:取厚炒鍋,加入适量的食用油,油量要足夠漫過油條為宜。開大火将油燒制7成熱 将面糊用食品袋裝起來,密封口,防止操作的時候,面糊溢出。用剪刀剪下食品袋的一個角落,然後擠壓食品袋,使面糊從袋内溢出5cm長時,用筷子戳斷。将油條全部炸至焦黃,撈出,控油,就可以食用了

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