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肉絲粉的做法

知識 更新时间:2025-02-09 01:01:27

  1、準備食材:酸菜,用清水沖洗并擠出水分後切成細條或絲;瘦肉切絲,加少許的色拉油拌均稍放一會兒,然後放少許的醬油、澱粉和清水拌勻入味; 粉絲用清水泡30分鐘左右,撈出瀝水并剪短; 幹辣椒切段、蔥切末或絲備用。

  2、炒鍋倒油,小火,油溫熱時将肉絲入鍋,并用筷子将肉絲劃散;

  3、放下幹辣椒段一起炸香,然後加入蔥花;

  4、鍋中倒入切好的酸菜絲;

  5、翻炒均勻;

  6、約2分鐘後倒入粉絲、醬油;

  7、繼續翻炒,加雞精、胡椒粉及适量的鹽調味(若因為粉絲比較吸水,可加适量的清水);

  8、出鍋。

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