主料:鮮蝦300克,黃酒60克,蔥、姜、味精、精鹽各适量。
1、将蔥去須及老黃葉,清洗幹淨,切成蔥花;生姜去皮,洗淨,切成細
絲。
2、蝦洗淨,剪去須腳,瀝幹水分,拌上黃酒、精鹽、清水、姜絲、蔥花味精,上籠,用大火蒸10-15分鐘,即成。
甜香,粘稠。
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