毛豆煮20分鐘是熟的。毛豆涼水下鍋,水開後煮10分鐘左右就可以了,所以煮20分鐘的毛豆已經變軟糯了,喜歡吃脆硬口感的煮8分鐘就行。煮太久豆莢容易變軟,外觀發黃,豆子也會散開,影響口感。
毛豆可以水煮,也可以去殼後制作各種菜肴。水煮的有五香鹽水毛豆。
炒制的有毛豆南瓜炒蝦仁、豬肉炒毛豆、豆香牛肉丁和毛豆燒雞塊等。
毛豆就是新鮮連莢的黃豆,曬幹後稱為大豆,可加工成各種食品。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!