螺絲肉裡面是有寄生蟲的,螺絲肉裡最常見的一種寄生蟲是線性鈎蟲。不慎食用會對人體造成危害。為防止病菌和寄生蟲感染,在食用螺絲類時一定要煮透,一般煮10分鐘以上再食用是最好的。
買回來的螺絲,應該先放在清水裡泡幾天,以便讓螺絲把髒物質充分排出。
然後在烹饪螺絲的時候,一定要高溫燒煮一段時間,以便完全殺死螺絲裡面的寄生蟲和病菌。防止受到病菌和寄生蟲的感染。
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