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新鮮海帶煮3分鐘可以嗎

生活 更新时间:2024-11-10 19:49:58

  較細的新鮮海帶水開後煮3分鐘是會熟的,但是建議煮5分鐘更好。海帶營養豐富,但其主要的成分褐藻膠不易溶于水,但遇到含堿性的水時會膨脹變軟。所以可以用淘米水淘洗海帶,也可以在烹煮過程中添加小蘇打,會易熟易軟。

  海帶的吃法多種多樣,可以做涼拌豆幹海帶絲、紅油蒜泥海帶絲、黑豆海帶牛尾湯、海帶枸杞排骨湯、海帶蝦仁炒滑蛋和海帶紅燒肉等。

  海帶除了可以作成菜外,還可加工成各種風味獨特的食品。

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