山西朔州特産有應縣紫皮大蒜、懷仁羔羊肉、平魯紅山荞麥、懷仁陶瓷、右玉羊肉、應縣陶瓷、應縣胡蘿蔔、應縣青椒、右玉沙棘和玉羊等。朔州位于山西北部,地處雁門關外,是山西通往内蒙古高原的必經之路,旅遊資源豐富。
應縣紫皮大蒜的蒜皮為紫紅色,辛辣味濃,外皮松而内瓣衣緊。紫皮蒜泥放置2-3天後的顔色和味道不變。
朔州市右玉縣立足于獨特的自然地理條件,發展以養羊為主的畜牧業,保證了右玉羊肉的品質。
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