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怎麼确定蛋黃溶豆烤好了

生活 更新时间:2025-03-04 08:04:59

  1、食材:蛋黃2個、糖粉5g、奶粉12g、白醋2滴

  2、稱好糖粉。

  3、提前将裱花嘴裝入裱花袋。

  4、兩個蛋黃放幹淨無油碗裡,滴2滴白醋進去,稍微打發3分鐘。

  5、篩入糖粉,繼續中低速打發。

  6、打發至蛋黃發白打了有10來分鐘。

  7、奶粉稱重。

  8、過篩入打發好的蛋白中,用切拌法,将蛋黃和奶粉稍微混合。

  9、将蛋黃奶粉混合物裝入事先準備好的裱花袋中。

  10、裝好的樣子。

  11、在鋪好油紙的烤盤上擠直徑約1.2cm的圓形。

  12、烤箱預熱上下火100度,烤15分鐘。

  13、烤好的溶豆是很容易脫離油紙。

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