乳品工程專業主要學習的課程有：食品生物化學、食品營養學、食品工程原理、乳品化學、乳品微生物學、乳品分析與檢驗、液态乳品科學與技術、固态乳品科學與技術等等。乳品工程專業學生畢業後可在乳品生産、研發、品質檢測、儲運、加工、銷售等領域的技術與管理工作。
乳品工程專業主要學習的課程有：
食品生物化學、食品營養學、食品工程原理、乳品化學、乳品微生物學、乳品分析與檢驗、液态乳品科學與技術、固态乳品科學與技術、乳品機械設備、乳品工廠設計等。
乳品工程專業在食品領域内（包括企事業單位、教學科研等部門）培養從事乳品生産技術管理、産品檢測與質量控制、乳制品研發、科學研究、乳品工程設計等方面工作，具有創新精神和實踐能力的應用研究型高級專門人才。
乳品工程專業的畢業生可在乳品加工領域從事行政管理、技術管理等方面的工作，也可乳品相關的科研院所從事産品研發，質量檢測等方面的工作。就業前景廣闊。
乳品工程專業學生畢業後可在乳品生産、研發、品質檢測、儲運、加工、銷售等領域的技術與管理工作。
例如：生牛乳加工成牛奶、煉乳，研發嬰幼兒配方奶粉，生牛乳發酵制成酸奶，生産加工奶片、奶酪、奶油等各類乳制品。
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