安吉白茶是屬于綠茶類。安吉白茶主要産自浙江省湖州市安吉縣,以一芽一葉、一芽二葉為原料,經過攤青、殺青、理條、搓條、攤涼、初烘、焙幹、整理等工藝制作而成的,沒有經過發酵,屬于綠茶。
安吉白茶沖泡後清香高揚、持久,湯色清澈明亮,味道特别鮮美,沒有苦澀味,且飲完還唇齒留香。
安吉白茶富含人體所需的18種氨基酸,氨基酸含量較高,在5%-10.6%,是普通綠茶的3-4倍。
安吉白茶于2004年4月6日被原國家質檢總局正式批準為地理标志保護産品。
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