建議将海帶包裹嚴實放在冰箱冷凍,食用時再用清水中浸泡一下即可恢複原樣。或者用鹽水腌漬,食用前也需要用清水浸泡一下除鹽。市場上出售的的海帶就是采用的這種方法。
海帶,是多年生大型食用藻類。孢子體大型,褐色,扁平帶狀。分葉片、柄部和固着器,固着器呈假根狀。
葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成,葉片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物質。
固着器樹狀分支,用以附着海底岩石,生長于水溫較低的海中。營養豐富,是一種重要的海生資源。
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