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筍殼魚怎麼吃筍殼魚的做法

知識 更新时间:2024-08-26 11:28:01

  配方:筍殼魚1條、蔥姜少許、玉米油、蒸魚豉油或日式醬油少許、鹽糖少許。

  做法:1.魚去鱗洗淨,注意洗淨魚腮及内部血水;

  2、肉質肥厚的魚體需要用刀柄或者橡皮榔頭敲一敲,這樣反而容易使肉質松弛;

  3、用鹽搓揉魚體内外部,靜置約15到20分鐘,洗淨;

  4、用刀在魚體兩面分别斜切2到3個深口,将姜片、蔥段夾入其中;

  5、燒一鍋開水,用筷子架起魚體,放入鍋中蒸6到7分鐘;

  6、端出魚快速将盤中汁水倒去,取出蔥姜,淋上蒸魚豉油,撒上蔥花,撒上少許糖;

  7、燒熱少許玉米油,澆在魚體上即可。

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