1、煉乳并不是奶油,煉乳是用鮮牛奶經過濃縮後,再加40%的蔗糖調制而成,外觀呈白色的粘稠狀,甜度極高,可用作醬料或者甜味劑使用。
2、奶油是用鮮奶分離出乳脂制作而成,質地細膩絲滑,有淡淡的甜味,主要用于制作蛋糕、面包等美食。
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