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油麥菜是熱性還是寒性

知識 更新时间:2024-09-27 19:19:27

  1、油麥菜性質涼寒,因此尿頻、胃寒的人不應多吃。

  2、油麥菜既可生食,又可熱炒,因其含水量低于生菜,所以烹調時縮水較少。不過,炒油麥菜的時候切記時間不能過長,斷生即可,否則會影響菜的口感和鮮豔的色 澤。由于油麥菜對乙烯很過敏,因此儲藏時應盡量遠離蘋果、梨和香蕉,以免誘發赤褐斑點。還要特别提醒的是,油麥菜性質涼寒,因此尿頻、胃寒的人不應多吃。

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