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炸番薯條的制作方法

生活 更新时间:2025-02-12 15:35:49

  1、番薯去皮切條洗淨表面澱粉,加1湯匙白糖攪一攪,靜置十分鐘。

  2、适量面粉加澱粉拌勻,打入一個雞蛋,再加小半勺白糖,适量鹽。

  3、加水,攪成稍稠點的面糊,以能挂住番薯為準。

  4、筷子夾起番薯條蘸上面糊。

  5、放入事先燒到六成熱的油鍋,中小火,不要急于翻面,等定型後再翻面,避免脫殼。

  6、表面金黃膨起,即表示已經熟透,撈出濾油即可。

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